เคมีอินทรีย์
ปฏิกิริยาเคมีของสารอินทรีย์
ปฏิกิริยาการเผาไหม้
ไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวและไม่อิ่มตัว เมื่อเผาไหม้อย่างสมบูรณ์ ได้แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์และน้ำ
ปฏิกิริยาการฟอกจางสีสารละลาย
แอลเคนฟอกจางสีโบรมีนในที่สว่างได้
แอลเคนเป็นไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว ปฏิกิริยาการฟอกจางสีโบรมีนในที่สว่างป็น เป็นปฏิกิริยาการแทนที่โดยโบรมีนจะเข้าไปแทนที่ไฮโดรเจน และได้แก๊สไฮโดรเจนโบรไมด์ออกมาด้วย เมื่อนำกระดาษลิตมัสชื้นไปอังที่ปากหลอดทดลอง แก๊สไฮโดรเจนโบรไมด์ที่เกิดขึ้นจะทำให้กระดาษลิสมัตชื้นเปลี่ยนจากสีน้ำเงินเป็นสีแดง
แอลคีนและแอลไคน์ฟอกจางสีโบรมีนได้ทั้งในที่มืดและสว่าง
แอลคีนและแอลไคน์เป็นไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว ปฏิกิริยาการฟอกจางสีโบรมีน เป็นปฏิกิริยาการเติม โดยโบรมีนจะเข้าเติมที่ตำแหน่งพันธะคู่และพันธะสาม ดังสมการ
การฟองจางสีด่างทับทิมของแอลคีนและแอลไคน์
ปฏิกิริยาการฟอกจางสีด่างทับทิมของแอลคีนและแอลไคน์ เป็นปฏิกิริยาออกซิเดชัน โดยด่างทับทิมเป็นตัวออกซิไดซ์ ส่วนแอลคีนและแอลไคน์เป็นตัวรีดิวซ์
- แอลคีน เมื่อฟอกจางสีด่างทับทิมจะได้สารประเภทไดออล หรือไกลคอล มีหมู่ – OH 2 หมู่เติมเข้าที่คาร์บอนตรงตำแหน่งพันธะคู่ และมีตะกอนสีน้ำตาลของ MnO2 เกิดขึ้นเล็กน้อย
- แอลไคน์ สามารถฟอกจางสีด่างทับทิมได้เช่นกันแต่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างออกไป
เทอร์มินอลแอลไคน์ (มีพันธะสามอยู่ที่คาร์บอนตำแหน่งที่ 1) เมื่อทำปฏิกิริยากับด่างทับทิม จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นเกลือคาร์บอกซิเลตและแก๊สคาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้นด้วย
แอลไคน์ (มีพันธะสามอยู่ที่คาร์บอนตำแหน่งที่ 2 เป็นต้นไป) เมื่อทำปฏิกิริยากับด่างทับทิม จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นสารประเภทไดคีโตน แต่ถ้าทำในภาวะที่เข้มข้นและร้อน จะได้ผลิตภัณฑ์เป็นเกลือคาร์บอกซิเลต
ปฏิกิริยาการเกิดเอสเทอร์
ปฏิกิริยาระหว่างกรดอินทรีย์กับแอลกอฮอล์โดยมีกรดซัลฟิวริกเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาได้ผลิตภัณฑ์เป็นเอสเทอร์และน้ำเรียกว่าปฏิกิริยาเอสเทอริฟิเคชัน
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของเอสเทอร์
ภาวะกรด (ไฮโดรไลซิส)
ภาวะเบส (สปอนนิฟิเคชัน)
ปฏิกิริยาการสังเคราะห์เอไมด์
ปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของเอไมด์
ภาวะกรด
ภาวะเบส
การทดสอบที่ควรรู้
การฟอกจางสี(ความอิ่มตัว/ไม่อิ่มตัว)
การทดสอบด้วย Na และ NaHCO3
การทดสอบด้วยเบเนดิกต์
การทดสอบด้วยทอล์เลนส์ (Silver mirror test)
การทดสอบด้วยไบยูเรต
